Vietnes sadaļas

   www.senes.lv   

Lapiņsēnes

Bērzlapes
 

Bērzlapes ir mazu, vidēju vai lielu izmēru lapiņsēnes ar dažādu krāsu cepurītēm, taču ar visām kopīgu iezīmi (izņemot vienai): lapiņu birzīgumu. Vienas sugas bērzlapes ir ēdamas pat jēlas, daudzas ir uzreiz cepamas, virkne citu, kuras ir mēreni sīvas (dažas no tām - arī mazliet indīgas), ir neilgi jāpavāra šī sīvuma un indīguma novēršanai. Tikai pavisam nedaudzu sugu bēzlapes paliek neēdamas pat tad, ja tās pamatīgi novāra.

Latvijā ir konstatētas vairāk nekā 100 bērzlapju sugu vai to varietāšu (tādas ir samērā nedaudzam sugām), bieži vien savā starpā ļoti līdzīgas, atšķirīgas pat tikai ar vienu smalku pazīmi (piemēram, lapiņu garšu). Tāpēc pat nemēģinām šeit pilnībā atspoguļot visu šo lielo daudzveidību.

 

Klikšķinot uz galerijas attēla vai sugas nosaukuma, var nokļūt pie sugas ilustrēta apraksta kādā no mūsu vietnēm - fungi.lv vai senes.lv. Pievērsiet uzmanību, ka vietnes fungi.lv sugu aprakstos līdzās galvenajai lappusei ir vēl papildlappuses ar fotoattēliem un skaidrojumiem!




Plankumainā bērzlape
Russula vesca
Bieži sastopama bērzlape. Ir ēdama pat jēla. Pacieta.
Purva bērzlape
Russula paludosa
Bieži sastopama bērzlape. Lapiņas vēlams noplaucēt.
Zilzaļā bērzlape
Russula aeruginea
Bieži sastopama bērzlape. Lai nebūtu sīva, jānovāra.



Dzeltenā bērzlape
Russula claroflava
Ļoti bieži sastopama bērzlape. Uzreiz cepama.
Baltā bērzlape
Russula delica
Bieži sastopama bērzlape. Uzreiz cepama. Negaršīga?
Okerdzeltenā bērzlape
Russula ochroleuca
Bieži sastopama bērzlape. Dažkārt ir sīva un jānovāra.



Lundella bērzlape
Russula lundelli
Pareti sastopama bērzlape. Nedaudz sīva, ir jānovāra.
Sīvā bērzlape
Russula emetica
Pabieži sastopama bērzlape. Sīva pat pēc vārīšanas.
Kūmu bērzlape
Russula consobrina
Pareti sastopama bērzlape. Ar sliktu garšu un smaržu.

Augstāk atainotas tās bērzlapju sugas, kuru ilustrēti apraksti ir ietverti mūsu divvalodīgajā vietnē fungi.lv.

Zemāk pagaidu kārtībā ir atainotas (ar vienu ilustrāciju par katru sugu) vēl dažas bērzlapju sugas.

Atainoto bērzlapju sugu klāstu plānojam 2017. gada sezonas gaitā pakāpeniski palielināt.

Ēdama

Bālējošā bērzlape (Russula exalbicans)
Samērā bieži sastopama bērzlape. Nosaukums atspoguļo attiecīgo īpašību (šeit - neparasti kolorīts eks.).
Sīva, īpaši - lapiņas, tādēļ pirms lietošanas uzturā jānovāra.

Ēdama

Mainīgā bērzlape (Russula decolorans)
Ļoti bieži sastopama bērzlape. Nosaukums atspoguļo bālēšanu no sarkanīgas uz pelēcīgu dzeltenīgu.
Uzreiz cepama.

Ēdama

Zeltainā bērzlape (Russula aurata)
Reti sastopama bērzlape. Nosaukums - pēc kātiņa un lapiņu ļoti koši dzeltenās krāsas. Uzreiz cepama.

Ēdama

Vājsmirdīgā bērzlape (Russula subfoetens)
Bieži sastopama bērzlape. Nosaukums atspoguļo attiecīgo īpašību. Novārot nepatīkamā smarža izzūd.

Ēdama

Siļķu bērzlape (Russula xerampelina)
Bieži sastopama bērzlape. Smaržo pēc siļķēm. Cepurītes krāsa dažādām varietātām dažāda. Jānovāra.

Lapiņsēnes